Dégustion à Camellia Sinensis

Samedi matin, 10h30, Alf et moi affrontons le froid d'une Montréal blanche et ensoleillée pour découvrir la passion des thés.
Ronan nous a offert à Noël une dégustation d'une heure à Camellia Sinensis, LE salon de thé du Quartier Latin (pour les européens qui m'ont déjà accompagné là-bas: Nono, Eve, Claudine...). Cette boutique-salon est tenue par 4 propriétaires qui voyagent chaque année pour acheter des récoltes de thés à travers le monde! L'ambiance est zen et on découvre avec chaleur et curiosité toute sorte de thés: noirs, verts, blancs, chinois, japonais, indiens, en fleurs, en bourgeon... Bref tout l'art du thé.
Et ce matin, donc, en cours privé (nous deux et 3 "so british" super intéressants) on a goûté une dizaine de thés de toutes les couleurs et de toutes les provenances, en écoutant l'histoire de chacun, leur propriété avec un bel accent hollandais!

Faites un tour sur leur site

Voici la liste des thés disponibles, j'y ai décris les 5 sortes de thés goutés. (Cliquez sur l'image pour lire les définitions)

Chacune de nous a ses préférences; Alf aime les thés blancs plus doux et fleuris tandis que j'aime sentir les Wulong, un peu sucrés, un peu fumés et réconfortants mais boire les blancs et les noirs fumés. Les thés verts de Chine sont moins amers que ceux du Japon mais le Pu-erh, beeeuuurrkk!! Ça goûte la terre pourrie!! Mais bon chacun ses goûts et ils ont tous des propriétés intéressantes. Ce qui est drôle c'est qu'on associe toutes les deux les thés verts japonais et le matcha (feuilles de thés verts broyés) à Charly!! Tu vois tu es toujours  dans notre quotidien!

Découverte à suivre*
Merci Ron!

Comments

[cddube]

Trop hot les filles que vous ayez fait ce cour!! Comme le thé est la boisson la plus bu au monde (et surement la plus bu aussi dans un certain appart sur la rue Beaudry...), vous pouvez maintenant vous dire que vous avez un lien en commun avec la plupart des humains!! Quoique... à voir comment les Anglais apprécie le thé... je ne vois pas beaucoup de point en commun!
Pour ce qui est de ma part, ce sont effectivement les thés verts que je préfère. Surtout ceux du Japon, qui sont réputés pour leurs arômes marins (algues). Si jamais vous n'êtes jamais aller dans cette boutique... ça vaut le déplacement! Et pour ceux qui ne le savent pas, il y en a une aussi à Québec, dans le quartier St-Rock. À voir... et à déguster!!

Charli xxxxx